Потребительский рынок
Ярмарки, выставки, семинары, конкурсы
Первый день весны в городе Костроме ознаменовался ярким событием. В течение четырех часов
в кафе "Рога и Копыта" соревновались мастера шейкера и бутылок. В конкурсе показали свое теоретическое и практическое мастерство девять барменов, работающих на предприятиях торговой группы "Сфера влияния".
Конкурс барменов проходит ежегодно с целью повышения интереса молодых барменов к профессиональному росту.
Жюри оценивало качество, внешний вид, аромат, вкус коктейля, а также знания барной посуды, технику подачи вин, знание клиентологии и артистизм бармена.
Конкурсанты создали множество оригинальных прохладительных напитков, в основу которых вошли даже йогурт, фрукты, петрушка и другие полезные для здоровья ингредиенты, а также поделились секретами их приготовления.
Гостями конкурса были работники баров, кафе, ресторанов, преподаватели и учащиеся профессиональных учебных заведений города Костромы. Зрители шоу получили возможность на практике изучить технику приготовления изысканных коктейлей и попробовать шедевры авторов ("Морской круиз", "Рубиновый закат", "Тайные желания", "Мечты о лете", "Итальянская жена", "Олимпийский огонь" и т.д.).
Для всех присутствовавших Красовский Вячеслав - бармен ресторана "Белое солнце" провел мастер-класс по приготовлению прохладительных напитков с элементами флейринга.
В завершении праздника Попов Михаил Константинович генеральный директор ТГ "Сфера влияния" сказал: "В следующем году конкурс предполагается сделать областным, а может даже и межрегиональным".
По оценке жюри:
- в номинации "За оригинальность" победил конкурсант бара "Свои да наши";
- 3 место досталось ресторану "Метелица" и кафе "Сушим весла";
- 2 место занял представитель бильярдного клуба "Мачо";
- 1 место и звание победителя конкурса завоевал бармен бара "Фиори".
Поздравляем победителей с успешным выступлением на конкурсе.
Желаем новых побед и успехов в реализации как личных,
так и профессиональных планов.
Фото1, Фото2,
Фото3, Фото4.
18 февраля в течении семи часов в ресурсном центре ГОУ НПО ПЛ № 29
г.Кострома прошел практический семинаре по теме: "Новые тенденции в
оформлении и декорировании тортов и десертов".
Подробнее...(*.doc).
Фото1,
Фото2, Фото3,
Фото4,
Фото5,
Фото6,
Фото7 (*.jpg).
Департамент экономического развития, промышленности и торговли Костромской области сообщает, что представители предприятий Костромской области могут посетить крупнейшие в России
специализированные ярмарки товаров текстильной и легкой промышленности, которые пройдут с 16 по 19 февраля 2010 года в Москве на территории Всероссийского Выставочного Центра.
- XXXIV Федеральная оптовая ярмарка товаров и оборудования текстильной и легкой промышленности «Текстильлегпром» - павильоны № 55, 57, 69, 75;
- XI (XXXIV) Международная оптовая ярмарка «Кожа-Обувь-Меха-Технология» - павильон №75.
На предстоящих ярмарках будут представлены: пряжа, ткани, нетканые материалы, одежда, трикотаж, белье, чулочно-носочные изделия, товары для детей, головные уборы, домашний текстиль, кожгалантерея, кожа, меха, обувь, а также оборудование, фурнитура, сырье и материалы для текстильной и легкой промышленности.
В рамках ярмарок пройдут семинары и конференции, показы моделей одежды ведущих отечественных и зарубежных предприятий, мероприятия деловой программы.
Дополнительную информацию по участию в ярмарках можно получить по телефонам:
8-499-245-19-86, 8-499-124-60-47; факсу: 8-499-246-25-07, 8-499-124-68-29 и на сайтах:
WWW.legpromexpо.ru, WWW.textilexpо.ru
Прием заявок от организаций и действие скидок до 11 февраля 2010 г., максимальных скидок до 22 января 2010 г.
05 декабря 2009 года наша область в четвёртый раз встречала участников и гостей Межрегионального фестиваля кулинарного мастерства «Гостеприимная Костромская Снегурочка».
Приветственным словом и пожеланиями успешных соревнований открыл работу фестиваля первый заместитель губернатора Костромской области А.Н. Коновалов.
В составе жюри фестиваля работал А.Д. Ефимов – проректор по экономике, финансам и бюджетированию питания Московского государственного университета пищевых производств, вице-президент МАК России, а возглавил судейскую бригаду В.Б. Беляев – президент Межрегиональной Ассоциации кулинаров России, генеральный директор холдинга «Романофф-Кейтеринг».
Костромскую область представили участники из Костромского, Красносельского, Островского – официальной Родины Костромской Снегурочки, Парфеньевского, Судиславского, Шарьинского районов, а также городов – Костромы, Галича, Буя, Мантурово, Шарьи, Макарьева.
Наряду с костромичами в мастерстве соревновались кулинары из других регионов России: Ивановской, Владимирской, Кировской областей.
В этом году в четырёх классах (Класс «А» - повара, «Класс С» - кондитеры, «Арт-класс» - (авторское изделие), «Сервис-класс» - официанты) соревновались 73 представителя поварского, кондитерского, сервисного искусства, из которых 30 участников – учащиеся профессиональных образовательных учреждений.
О фестивале, конечно, можно говорить много, но в целом необходимо отметить его особую атмосферу: красивого, яркого праздника, за которым стоит многомесячная кропотливая работа мастеров над изделиями, поражающими зрителя своим тонким и изящным исполнением.
По итогам работы фестиваля дипломы «золотых призёров» среди работников предприятий общественного питания и преподавателей профессиональных учебных заведений были присуждены:
«Класс А» (повара) – Дивногорцеву Владимиру Юрьевичу, повару V разряда ресторана «Белое солнце» г. Кострома;
«Класс С» (кондитеры) – Бельтюковой Светлане Владимировне, кондитеру V разряда ОАО «Лепсе» г. Киров;
Сервис-класс (официанты) – Шишкину Сергею Анатольевичу, официанту ОАО «Отель «Интурист-Кострома»;
«Арт-класс» – Салищевой Юлии Борисовне, кондитеру V разряда ООО «Славянский хлеб», г. Кострома.
Дипломы «золотых призёров» среди учащихся профессиональных образовательных учреждений присуждены:
«Класс А» (повара) – Сергачеву Дмитрию Александровичу, учащемуся IV курса НОУ СПО «Костромской технологический техникум ОАО «Костромакоопцентр»;
«Класс С» (кондитеры) – Гурьяновой Екатерине Александровне, учащейся III курса ГОУ НПО «Профессиональный лицей № 29» г. Кострома;
Сервис-класс (официанты) – Тихомировой Анне Геннадьевне, учащейся IV курса ФГОУ СПО «Костромской торгово-экономический колледж»;
«Арт-класс» – Солодягиной Анастасии Сергеевне, учащейся I курса ГОУ НПО «Профессиональный лицей № 29» г. Кострома.
Особое впечатление на жюри и гостей фестиваля произвели изделия из пряничного теста «Дымковская игрушка», представленные мастерами из Судиславского района (удостоены номинации «За сохранение национальных традиций»), тематический стол «Жестокий романс» ресторана «Метелица» (удостоены номинации «Приз зрительских симпатий»).
Кроме соревновательной программы в рамках фестиваля прошли обучающие мастер-классы ведущих поваров, кондитеров и барменов России о современных тенденциях индустрии гостеприимства, работала специализированная выставка «Всё для баров, кафе, ресторанов», а также «ярмарка вакансий», консультации специалистов Центра развития организаций и управления изменениями «Грани».
Традиционно в рамках фестиваля департаментом экономического развития, промышленности и торговли Костромской области была организована специальная программа для воспитанников социально-реабилитационного центра (с приютом) для несовершеннолетних детей «Добрый Дом» и Фонда «Примирение». Мастера профессионального обучения образовательных учебных заведений г. Костромы показали детям мастер-классы с элементами игры по приготовлению праздничных коктейлей, оформлению глазурью «пряничных Снегурочек». Для детей была организована экскурсия в «Терем Снегурочки», а Всероссийским Дедом Морозом вручены сладкие новогодние подарки. Кроме этого, им были переданы лучшие конкурсные изделия фестиваля.
От души поздравляем победителей и всех участников фестиваля кулинарного мастерства «Гостеприимная Костромская Снегурочка» и желаем крепкого здоровья, настойчивости в достижении задуманного и вдохновения на новые творческие идеи и самые смелые планы!
Фото с выставки:
Арт-класс:
Фото1,
фото2,
фото3,
фото4,
фото5,
фото6,фото7,
фото8
А-класс:
Фото9
С-класс:
Фото10,
фото11,
фото12
Сервис-класс:
Фото13,фото14.
До встречи в 2010 году на пятом – юбилейном – фестивале кулинарного мастерства «Гостеприимная Костромская Снегурочка».
С 26 по 28 ноября 2009 года в Москве, в 75 павильоне ВВЦ прошла Международная выставка «Индустрия напитков/Russian Wine Fair 2009».
Выставка «Индустрия напитков/Russian Wine Fair 2009» - крупнейшее отраслевое мероприятие в России, создающее платформу для встречи производителей дистрибьюторов, занятых в области производства и реализации алкогольных и безалкогольных напитков из России, стран СНГ, Восточной и западной Европы со своими потенциальными партнерами.
В экспозиции будут представлены лучшие напитки со всего мира, а также вина традиционных винодельческих регионов России, Италии, Испании, Чили, Венгрии, Австралии, Азербайджана, Словении, Македонии, Греции, Германии, Украины и других стран мира.
В рамках деловой программы выставки состоятся дебаты на тему: «Нужна ли государственная монополия на алкоголь?», пройдут показательные выступления барменов, мастер-классы для профессионалов, сравнительные дегустации образцов высококачественных натуральных, специальных, шампанских, игристых вин и крепких напитков.
Более подробную информацию можно получить по телефону:
(495) 797-69-14 или на сайте
www.astigroup.ru
Департамент экономического развития, промышленности и торговли Костромской области, Костромская Ассоциация кулинаров 5 декабря 2009 года в 10-00 приглашают костромичей и гостей нашего края в "Концертно-выставочный центр "Губернский" (г. Кострома, ул. Депутатская, 49) на четвёртый Межрегиональный фестиваль кулинарного мастерства "Гостеприимная Костромская Снегурочка". Подробнее...
30 сентября по 4 октября 2009 года прошла ХII международная выставка «ПИР» в КРОКУС - ЭКСПО г. Москва.
Эта выставка являлась главным событием в индустрии питания и гостеприимства России.
В рамках Салона состоялись:
- Международный Кремлевский Кулинарный Кубок - масштабные международные соревнования профессиональных поваров и кондитеров.
Кубок – это официальные соревнования WACS (Всемирная Ассоциация Сообществ Шефов). Судейство соревнований осуществляло международное жюри.
- Всероссийский Кулинарный конгресс - программа профессиональных мастер-классов от именитых российских и зарубежных шеф-поваров и шеф-кондитеров.
- Пресс-конференции, круглые столы с участием владельцев крупных компаний, ведущих аналитиков и специалистов, презентации новых продуктов, дегустации, консультации
- 14 тематических Форумов таких как: Мясо, рыба и морепродукты, японская и итальянская кухня, фабрика-кухня и т.д.
В рамках ХII международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» проведён I Всероссийский Съезд Шеф-Поваров и Шеф-Кондитеров. Инициатором проведения мероприятия выступила Национальная Гильдия Шеф-поваров. На съезде были рассмотрены проблемы роли шеф-повара и шеф-кондитера на современном предприятии питания, повышения квалификации, участие в международных программах, а также подведены итоги реализованных проектов.
На выставке прошла актуальная на сегодняшний день акция «Найди работу», где работодатель смог ознакомиться с резюме соискателей, здесь же провести собеседование и определится с выбором достойного кандидата на предложенную должность.
1 и 2 октября в Международной выставке «ПИР» от нашего региона в качестве наблюдателей приняли участие более 200 человек из 17-и предприятий общественного питания и 3-х профессиональных учебных заведений.
На выставке они посетили свыше 300 выставочных стендов с экспонатами для ресторанов, кафе, баров. Из всего представленного разнообразия наибольший интерес у костромичей вызвали «Мастер-классы» по приготовлению блюд русской и японской кухни, а также выставка профессионального современное оборудования, посуды (стекло, фарфор, дерево, пластмасса), мебели, украшений для ресторанов.
Все "изюминки", подмеченные нашими земляки скоро сможем увидеть в ресторанах и кафе области.
Фото с выставки:
Арт-класс:картина из сливочного масла;
Арт-класс;
Арт-класс: картина из круп;
Арт-класс: картина из специй;
Арт-класс: марципан;
Арт-класс: карамель;
Арт-класс: кондитер;
Арт-класс: морепродукты;
Арт-класс: шоколад;
Оборудование для шведского стола;
Оборудование для вакуумной упаковки блюд;
Пароконвектоматы;
Посуда;
Соревнования по крвингу;
Форум.
Департамент экономического развития, промышленности и торговли Костромской области сообщает, что предприятия Костромской области могут принять участие в
"Ярмарках выходного дня", которые проводятся в г.Москве еженедельно в субботу и воскресение.
Ярмарки ориентированы на предприятия, осуществляющие производство следующих групп товаров:
- Продукты питания (консервированные и свежие), мясомолочные товары,
- Садово-огородный инвентарь и бытовые строительные инструменты;
- Хозяйственные товары;
- Сувенирная продукция (изделия из бересты, изделия из натурального камня и др.), ремесленные товары;
- Рыболовные снасти;
- Текстильные, льняные изделия.
Ярмарки будут проводиться на территории г.Москвы по адресам:
1. Мукомольный проезд, владение, 11 (ЦАО);
2. Новослободская улица, владение, 30 (ЦАО);
3. Большая Декабрьская, владение, 13 (ЦАО);
4. Троили иски й переулок (ЦАО);
5. Улица Солдатская, 15 (ЮВАО).
Для участия в ярмарках необходимо направить организаторам следующую информацию:
1. Полное название организации;
2. Контактную информацию (телефон, факс, e-mail);
3. Вид продукции;
4. Адрес торговых площадок па территории ЦАО (выбрать из списка).
Основные требования к участникам:
- Отечественные товаропроизводители;
- Ремесленники, задействованные в сфере производства сувенирной продукции и товаров народных промыслов.
Дополнительную информацию по участию в ярмарках можно получить по тел./факс: +7 (495) 921-3498.
В феврале 2009 года объявлено о начале всероссийского
конкурса «100 лучших товаров России- 2009», направленного на улучшение качества продукции и услуг, повышение их конкурентоспособности.
Программа “100 лучших товаров России” учреждена в 1998 году Государственным комитетом Российской Федерации по стандартизации и метрологии, межрегиональной общественной организацией «Академия проблем качества» и редакцией журнала «Стандарты и качество».
Программа осуществляется при поддержке Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, участии Торгово-промышленной Палаты Российской Федерации и Администраций субъектов Российской Федерации.
В 2008 году во Всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России» 2008 года от Костромской области победителями стали 27 товаров и услуг. Они представлены 21 предприятием нашего региона.
Участниками Программы могут быть предприятия и организации различных форм собственности, включая предприятия малого бизнеса, осуществляющие производство продукции или оказывающие услуги на территории Российской Федерации.
Заявки на участие в Конкурсе принимаются до 01 мая 2009г.
Положение, финансовые условия и форма заявки размещены на официальном сайте ФГУ «Костромской ЦСМ»:
www.kostandard.ru.
Контакты: 156005, г. Кострома, ул. Советская, д. 118а, каб. 27, тел/ф. (4942) 54-30-15, эл. почта: kcsm@kosnet.ru.